原標(biāo)題：《經(jīng)濟日報》聚焦下洼鎮(zhèn)冬棗特色產(chǎn)業(yè)

來源：經(jīng)濟日報

4月10日

經(jīng)濟日報第9版刊發(fā)文章

沾化冬棗嘎嘣脆

報道下洼鎮(zhèn)冬棗特色產(chǎn)業(yè)工作！

↑《經(jīng)濟日報》（2022年4月10日 第09版）

近日，山東發(fā)布首批43個“好品山東”品牌名單，“沾化冬棗”作為濱州市唯一的農(nóng)產(chǎn)品品牌入選。

沾化是中國冬棗之鄉(xiāng)，這里出產(chǎn)的冬棗，咬上一口，嘎嘣脆。隨著產(chǎn)量、市場供求關(guān)系波動，近年來冬棗收購價起起伏伏。“為應(yīng)對市場變化，沾化區(qū)緊緊圍繞‘產(chǎn)業(yè)增效、棗農(nóng)增收’兩大主題，以‘雙增雙提’為抓手，全面推進冬棗示范園區(qū)建設(shè)、品種改良、設(shè)施栽培、新技術(shù)集成應(yīng)用等各項重點工作，推動冬棗產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，提升消費黏性。”沾化區(qū)委書記袁志勇說。

長成大產(chǎn)業(yè)

“老王的‘沾冬2號’冬棗個大、皮薄，又脆又甜，果形也好看，幾乎不用農(nóng)藥和化肥，我們買他的冬棗已有10多年了，年年品質(zhì)都很高，雖然價格稍高點，但是吃著放心。而且冬棗上市一般都趕上中秋節(jié)，每年我們都買些當(dāng)節(jié)禮送給親戚朋友，他們吃了都說好！現(xiàn)在我們都是微信提前預(yù)訂，要不然早就被搶購一空了！”說起沾化區(qū)富源街道果農(nóng)王福田的棗，來自濱州市的老客戶劉慶昌連連稱贊。

1984年，一個偶然的機會，林業(yè)技術(shù)員在下洼鎮(zhèn)村民于金義家的庭院里發(fā)現(xiàn)一棵棗樹，雖在深秋，卻碩果累累，而且果實甘甜清脆。經(jīng)北京營養(yǎng)源研究所分析化驗，冬棗富含人體所需的19種氨基酸和A、B、C、P等多種維生素，以及34%至38％的可溶性固體物，其維生素C含量是蘋果的70倍，有“活維生素丸”的美譽。經(jīng)過廣泛調(diào)研和論證，沾化區(qū)決定立棗為業(yè)，把冬棗作為振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟、增加農(nóng)民收入、加快致富奔小康的支柱產(chǎn)業(yè)來培育。隨著時間的推移，昔日小冬棗慢慢長成了大產(chǎn)業(yè)。

“沾化冬棗一直以來深受海內(nèi)外廣大消費者喜愛，抓住這一商機，我們實行訂單式銷售。目前，沾化冬棗主要銷往美國和泰國、新加坡、馬來西亞等地，每年出口總量3000噸，產(chǎn)值達6000萬元。”濱州玉華果蔬有限公司總經(jīng)理牟新安告訴記者，近幾年沾化冬棗除了國內(nèi)市場，在國外也受到眾多消費者的喜愛，經(jīng)常出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象。

科技顯威力

隨著消費需求的不斷變化，以及市場經(jīng)濟形勢和其他冬棗產(chǎn)區(qū)的沖擊，作為中國冬棗之鄉(xiāng)、冬棗發(fā)源地的沾化近年來有種強烈的危機感。如何化危為機？新技術(shù)的推廣使用，成為助力沾化冬棗產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的強力引擎。

在沾化區(qū)下洼鎮(zhèn)“棗戀谷”田園綜合體，一眼望去，棚中棗樹整齊排列。沾化區(qū)生源冬棗專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人耿濤指著棚邊的控制器介紹：“棚里打藥、澆水、施肥全部一鍵啟動，等天氣暖和了，誘蟲罐、色誘燈、粘板都用上，減少用藥量，結(jié)出來的冬棗品質(zhì)更好。”

之前大部分棗農(nóng)栽植的冬棗都是原生態(tài)冬棗，后期培育出來的“沾冬2號”因其更加甜脆，深受廣大消費者歡迎，售價也更高。但美中不足的是“沾冬2號”棗樹不耐寒，冬季氣溫過低時，大田里的棗樹會被凍傷，甚至凍死。為此，棗農(nóng)們決定改變種植模式——由大田種植向大棚種植轉(zhuǎn)型。截至目前，全區(qū)新建冬棗大棚20958畝，改良“沾冬2號”10363畝。

“我一直購買馮家鎮(zhèn)大寨村果農(nóng)李清廷種的冬棗，深深感受到了這幾年沾化冬棗的變化。2010年左右，冬棗價格每斤1元至3元，現(xiàn)在的‘沾冬2號’價格每斤幾十元到上百元不等。隨著時代發(fā)展，消費者的生活水平不斷提高，價格不再是制約購買力的唯一因素，更重要的是口感，‘沾冬2號’價格貴，但不愁賣！”臨沂市蒙陰縣冬棗采購商劉濤說。

不光要“進棚”，為了給沾化冬棗插上科技的翅膀，近年來沾化還引進全國棗類專家劉孟軍教授及其研發(fā)團隊，研發(fā)儲備新品種5個，加快品種更新?lián)Q代。并建設(shè)冬棗暖棚、棉被延熟棚、鋼架春棚、普通防雨棚、智能陽光溫室5種冬棗大棚，示范推廣設(shè)施栽培技術(shù)，可實現(xiàn)由10月中上旬集中采摘、集中上市，向6月份至11月份亞周年供應(yīng)轉(zhuǎn)變。

“去年我們公司的沾化冬棗銷售額超過了2000萬元，從后臺消費者反饋信息來看，我們在天貓和京東的沾化冬棗旗艦店關(guān)注量和銷售量每年都在增長，消費者十分認(rèn)可沾化冬棗作為中高端水果的市場定位，沾化冬棗這個品牌一定會越來越響。”沾化冬棗品牌管理股份有限公司董事長魏達說。

一年吃四季

在沾化區(qū)泊頭鎮(zhèn)的濱州尚億食品有限責(zé)任公司，記者見到一款用冬棗醬做出來的棗糕，打開包裝袋，棗香撲鼻。

“從事餡料加工行業(yè)30多年，以前加工餡料的原材料以南方的臍橙、柚子、菠蘿為主。當(dāng)然也用棗，用的是鮮小棗。后來我就想鮮食冬棗皮薄脆甜，加工成餡料肯定也好賣！”公司董事長王利芯說，經(jīng)過20多次改進，如今公司生產(chǎn)的冬棗餡料和冬棗醬市場反響特別好。“今后冬棗餡、冬棗醬將成為我們公司的主推產(chǎn)品。”王利芯信心滿滿。

四五月份，采摘冬棗芽加工棗芽茶；棗花進入盛開時節(jié)，純正的棗花蜂蜜成為“網(wǎng)紅達人”直播的熱銷品；棗木馬扎、手杖、掛件……不斷延長產(chǎn)業(yè)鏈條，近年來沾化冬棗產(chǎn)品越來越豐富，眾多棗木工藝品成為外來游客青睞的紀(jì)念品。

從簡單粗放到時尚新潮，不斷“變身”的沾化冬棗如今受到越來越多消費者喜愛。“棗回家”“棗學(xué)習(xí)”“棗發(fā)財”……擦亮沾化冬棗這個區(qū)域公用品牌，2021年沾化冬棗節(jié)上，創(chuàng)意十足的沾化冬棗版“福棗盲盒”同步推出，一顆顆帶有“棗升職”“棗加薪”“棗脫單”等字樣包裝袋的冬棗在網(wǎng)上熱賣。

“冬棗對沾化而言不僅是農(nóng)產(chǎn)品，更是一個歷史、文化符號。我們要充分挖掘冬棗文化，大力推進文旅融合，叫響冬棗品牌，讓冬棗文化走向全國。”沾化區(qū)委常委、宣傳部部長、副區(qū)長李寶玉說。

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