濱州日報·濱州網11月13日訊 為實現食品安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控、責任可追究，我市全力推進食品生產企業食品安全追溯體系建設。

原則上，食品生產企業均應采用信息化手段建立追溯體系。食品安全質量追溯體系信息化是一種讓消費者便捷了解食品身份的手段，通過掃描或查詢預包裝食品的二維碼、條形碼等相關信息，可以獲取生產商資質、生產地址、生產日期、保質期、生產過程加工所使用的原料、出廠檢驗等產品銷售相關信息，使產品信息進一步透明化，實現食品的可追溯，利于接受社會監督。

11月10日，市食品藥品監督管理局舉辦了食品生產環節追溯系統培訓會，市縣兩級食品生產監管人員、“食安山東”示范電子化企業及規模以上食品生產企業負責人共83人接受了培訓。

按照工作規劃，自2017年開始，全面啟動追溯體系建設。分批次逐步推進。其中，2017年，食品安全追溯體系在“食安山東”食品生產示范企業率先試行。到2017年12月底前，“食安山東”食品生產示范企業全部采用信息化手段建立追溯體系；2018年，全市規模以上食品生產企業到12月底前，全部采用信息化手段建立追溯體系；2019年，全市重點食品企業到12月底前，全部采用信息化手段建立追溯體系；2020年，各縣區食品生產許可證獲證企業到12月底前，全部建立追溯體系，其中采用信息化手段的不低于30%。

我市食品生產企業食品安全追溯體系建設，堅持企業建立、部門指導、分類實施、統籌協調的原則，逐步建立以“全覆蓋、多形式、標準化”為工作目標的生產加工食品安全追溯體系，客觀、有效、真實地記錄和保存食品安全信息。

到2020年，嬰幼兒配方食品、保健食品、乳制品、肉制品、小麥粉、食用植物油、白酒、葡萄酒、茶葉、阿膠糕、食品添加劑等重點食品的生產企業，應當全部建立食品安全追溯體系，其中規模以上生產企業應當建立信息化的食品安全追溯體系。

不具備信息化條件的可采用紙質記錄等實現可追溯。具體包括三種選擇：一是企業直接使用省食品藥品監督管理局建設的省級食品安全追溯公共服務平臺（以下簡稱“省級平臺”）；二是企業自行建立信息化的食品安全追溯體系，鼓勵其與“省級平臺”進行數據對接；三是信息化條件不足的小型企業，建立以傳統紙質記錄方式為主的食品安全追溯體系。

[責任編輯：楊凡、張煥煥]

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