為進一步加強餐飲服務食品安全管理，規范餐飲服務加工行為，促進餐飲業質量安全水平提升，9月11日，全市市場監管系統“明廚亮灶”工作現場推進會召開。山東省市場監督管理局餐飲服務食品安全建管處處長周海亮、市市場監管局黨組書記張博出席會議并講話。

濱城區市場監督管理局總結了“明廚亮灶”工作的經驗和成效，介紹了濱城區食品安全黨政同責、協同共治方面的經驗。座談會后，參會人員觀看了“明廚亮灶示范店”成果展示視頻和濱城區市場監管局電子網絡監管平臺，現場觀摩了授田幼兒園、北鎮中學、鵬成海鮮、濱州大飯店的視頻監控、后廚布局、場所環境進行參觀，實地查看“明廚亮灶”建設情況。

周海亮對濱城區“明廚亮灶”工作取得的成績給予了充分肯定，要求充分認識全面實施“互聯網+明廚亮灶”的重要意義,充分認識校園食品安全重要性，切實發揮“互聯網+明廚亮灶”的智慧監管效能，壓實食品安全主體責任，不斷提升監管水平。

張博介紹了全市系統餐飲服務食品安全相關工作，并就加快推進全市明廚亮灶工作提出意見。張博指出餐飲服務單位實行“明廚亮灶”建設，是讓消費者看得明白、吃得放心的有效手段，是餐飲服務食品安全的重要保障。下一步，要按照計劃持續有效推動全市“明廚亮灶”建設不斷邁上新臺階，讓老百姓舌尖上的享受更放心、更安全。據悉，截至目前全市已打造“明廚亮灶示范店”4418家。

會議由市市場監督管理局三級調研員杜紅主持。全市各縣（市、區）市場監管局主要負責人、分管負責人、 餐飲科主要負責同志等40余人參加會議。

[責任編輯：楊凡、李春曉]

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