齊魯網·閃電新聞1月21日訊 山東濱州脊嶺島嶼，中國黃金緯度豐饒之地。位于渤海灣淡水與海水的交界處，有著廣袤無垠的原生態天然日曬鹽場，日積月累形成的比普通海水濃度高2-3倍的灘涂濕地中，以最原始的粗放養殖方式養著蝦青素含量更高、纖維更粗大的一種特殊產品——鹽田蝦。

無棣縣境渤海灣西南畔，目之所及是一望無際廣袤的的天然鹽田。鹽田里的鹽度是一般海水鹽度的3倍以上，但有一種蝦卻在里面存活了下來——鹽田蝦。高鹽度的海水，食物稀少，還要躲避海鳥、魚類等天敵的捕食，只有活力最強的蝦才可以生存下來。存活下來的鹽田蝦，個個肌肉強韌，活力驚人，堪稱蝦中的運動健將。這種獨特的生長環境，也使得鹽田蝦生長更緩慢、纖維更粗、蝦青素含量也更高。因此口感更勁道，肉質彈韌，回味更加鮮甜。同時，高鹽的環境杜絕了很多細菌和寄生蟲病害，自然也不需要投放各種化學藥劑。在這種水質里養出來的蝦，可是能夠直接生吃的！所以當地有“生吃螃蟹，活吃蝦，掉到水里，淹不煞（死）”民謠。

收獲對蝦，采用傳統的捕撈。采收時，漁民一般1至2人一組，駕著小船，通過觀察風向和水波的涌動及時調整變換捕蝦網門的方位，一人開船一人布網收網。這種物理的捕撈方式相對于機械捕撈費時費力，但更有利于保護水域生態環境。尤其對鹽田蝦天然餌料鹵蟲的生態環境的影響降到最低，形成了捕與養的良性循環。

濱州是中國對蝦養殖重地，其中又以鹽田養蝦這一獨特的模式成為濱州一張亮麗的名片。目前，生態鹽田蝦養殖面積80萬畝，采取大塘散養，養殖水體鹽度高，以鹵蟲為餌料，養殖全程不使用藥物，產品安全可靠，年產量8萬噸。生態鹽田蝦具有體色青亮、肉質緊糯、味美鮮甜、野生品質的特點，深受消費者歡迎。

閃電新聞記者 王飛飛  無棣臺 楊寶勇 濱州報道

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