濱州日報/濱州網鄒平訊 刺猬在民間是財神的象征，嘴里含著棗，寓意“早發財”，花籃里首先放了兩只憨態可掬的面食刺猬；刺猬的兩邊是兩只活靈活現的面食鯉魚，寓意“年年有余”；它們的下面是七層的棗山，寓意“步步登高”；當然花籃里還少不了寓意“發財高升”的發糕和“年年高”的年糕。

一個小小的花籃集吉祥、祝福于一身，是劉玉貞潛心研究多年的收獲。二十多年前，鄒平市青陽鎮青陽村農家婦女劉玉貞和家人去北京蒸饅頭，學會了很多面食制作。后來回家后打過工、干過買賣，最后還是把面食制作拾了起來，這一干就是二十年。

“做面食有很多技巧，你就看和糯米面吧，用水量是一定的，因為糯米很難成形，多一兩水少一兩水都不行。”劉玉貞娓娓道來，“咱做的發糕，有黃豆、黑豆、小米、高粱、玉米，好點的加上花生，這些糧食攪拌成一塊，需要浸泡二十四小時。”

“現在人們生活條件好了，我就琢磨著做出一個新花樣，就有了春節花籃的想法，很多人都來定做，只要吃過咱的面食的都說好。你像咱做得發糕，原料都很實誠，特別適合糖尿病人、老年人食用，他們也購買的多。”劉玉貞說。

現在劉玉貞一天能做150余斤的面食，而且是供不應求，她還可以根據群眾的需求制作步步糕等面食。每逢鎮駐地集市，她都會去趕集，她出售的各類顏色鮮艷的面食為春節增添了火紅的年味。

[責任編輯：楊凡、卜新]

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