“少吃鹽，少生病，少受罪，讓兒女們省心”。3月6日，濱城區彭李街道二十里堡居委會居民趙鳳英一席話，道出了城鄉居民在“減鹽防控高血壓”宣傳活動中形成的共識，這也是我市實施“減鹽防控高血壓”項目五年所取得的重要成果。

據市疾控中心副主任張志廣介紹，2011年至2016年，我市實施了為期5年省部共建項目——減鹽防控高血壓項目，通過完善減鹽政策措施、建立減鹽環境支持體系、增強居民低鹽膳食防控高血壓和科學健康飲食意識，達到降低食鹽攝入量的目標。

項目啟動前的2011年減鹽防控高血壓基線調查數據顯示，我市居民平均每日食鹽攝入量為12.11克；2016年減鹽防控高血壓終期評估調查結果顯示，城區居民平均每日食鹽攝入量為10.78克，比2011年降低1.33克。

2011年我市城區居民日均食鹽攝入量超標一倍

2011年6月，市疾控中心積極爭取的減鹽防控高血壓項目在全省20個試點縣區之一的濱城區開展了人群基線調查工作。基線調查結果顯示，濱州城區居民日食鹽攝入量為12.11克，是國家標準的兩倍多。此次基線調查數據，為指導我市實施“減鹽防控高血壓”項目提供了科學依據。

研究表明，過高的食鹽（鈉）攝入量是導致人群血壓水平上升和高血壓患病的重要原因之一，而高血壓又是腦卒中和冠心病發病的獨立危險因素。

2002年全國居民營養調查結果，我國居民人均日僅烹調用鹽的攝入量就高達11.9克，我省為12.6克，是《中國居民膳食指南》推薦量（每日每人不高于6克）的2.1倍。

山東是心腦血管疾病的高發地區，2002年15歲以上成人高血壓患病率達25.1%，高于全國同期水平（18.8%）；2004-2005年高血壓相關的心腦血管疾病標化死亡率為188.2/10萬，高于我國東部地區平均水平171.6/10萬。數據表明，食鹽攝入量高、高血壓患病率高、心腦血管疾病標化死亡率高，我省處在“三高”地區。

“五進”宣傳干預，多措并舉引導居民科學用鹽

“減鹽防控高血壓”項目作為公共衛生服務的項目，我市各級領導非常重視。2011年我市成立了以分管副市長任組長的減鹽防控高血壓項目工作協調領導小組，下發了《濱州市人民政府辦公室關于印發濱州市減鹽防控高血壓項目實施方案的通知》，并定期對各縣區、單位工作開展情況進行督導和考核。

2012年6月19日，我市舉行了全民減鹽防控高血壓活動啟動儀式，各級疾控機構通過宣傳干預“五進”形式，積極引導減鹽防控高血壓宣傳干預“進家庭、進學校、進商場、進超市、進餐飲企業”。

我市7個縣區各篩選10戶家庭參加全省家庭減鹽比賽活動，并與戶主（或家庭代表）簽署家庭減鹽協議，完成干預工具的發放和隨訪指導。舉辦了家庭減鹽指導員培訓班，每戶家庭配備減鹽指導員，定期為他們測量血壓，指導用鹽、用油情況，發放家庭減鹽手冊和鹽與健康知識讀本。

在全市260家大、中、小型超市和購物廣場擺放減鹽宣傳展板，發放鹽與健康知識讀本。在食品專柜通過擺放低鹽膳食宣傳畫、墻貼、低鹽食品提示標牌和發放限鹽勺等方式，提醒消費者科學選擇含鹽食品。

全市167所幼兒園、164所小學、70所中學開展了“減鹽，我做主”健康教育實踐活動。為全市中小學發放減鹽防控高血壓宣傳畫3500套，減鹽防控高血壓實踐手冊和控鹽勺10000余套。

我市積極推動食品生產加工環節和餐飲服務單位采取減鹽措施。在33家餐飲企業（包括食堂）開展6次減鹽知識培訓，累計培訓136人。在335家餐飲單位張貼減鹽控壓宣傳材料。我市6家餐飲單位參加了省項目辦與山東省烹飪協會聯合舉辦的全省首屆健康餐飲暨低鹽美食廚藝大賽，并取得了優異成績。

高鹽生活習慣在改變，因高血壓導致的直接死亡率在下降

控鹽是生活習慣和生活方式的一次革命，一把小鹽勺（每人每天不超過6克）承載著全家人的健康。

項目啟動以來，市疾控中心通過市、縣、鄉三級網絡向全市城鄉居民家庭免費發放110萬套控鹽工具（包括控鹽溫馨提示卡），全市居民基本達到每戶1套限鹽勺和溫馨提示卡，覆蓋率達87%。入戶調查數據顯示，全市50%以上家庭能夠正確使用控鹽工具，并且知道攝取過量食鹽容易導致高血壓。

死因監測數據顯示：我市自2012年開始死因監測，當年因高血壓引起的心腦血管疾病導致的直接死亡人數為1403人，2016年因高血壓引起的心腦血管疾病導致的直接死亡人數下降為544人，同比下降35.5%。

記者現場采訪的情況證實：減鹽防控高血壓項目正在改變城鄉居民的高鹽生活習慣。

3月6日下午，剛剛參加了彭李街道辦事處社區衛生服務中心舉辦的健康講座的職業學院潘淑芬（79歲）、劉美玉（80歲）兩位老人，拿著控鹽工具——限鹽勺向記者講了從健康講座上學到的科學用鹽的好處。據社區衛生服務中心副主任李曉霞介紹，每次組織查體、講座等活動，中心都會發放限鹽勺，指導居民科學用鹽，僅去年一年，中心便向居民發放限鹽勺10000套。很多居民的廚房里，限鹽勺和控鹽溫馨提示卡都放在操作臺上一目了然的位置。

居住在二十里堡小區3號樓的60歲的李愛鳳老人告訴記者，她家使用控鹽工具已經3年多，四口之家，每頓兩個菜，每個菜不放醬油就放一勺（2克）鹽，有時放醬油了就不放鹽。瓜子（咸菜）等泡的不咸了再吃。她的鄰居趙鳳英（74歲）老人，血壓有點高，但她88歲的老伴血壓卻正常，好多年前就知道少吃鹽、少吃油、少吃肉對健康有好處，她總結得好：“少吃鹽，少生病，少受罪，讓兒女們放心。”

（記者 黃佩杰 通訊員 林韜）

[責任編輯：楊凡、卜新]

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