齊魯網濱州2月23日訊（博興臺 劉迪 通訊員 郭蓉）為確保轄區內食堂食品安全，提升集中供餐單位的規范化管理，進一步增強食品安全意識，2月22日，博興縣城東食藥所開展實踐操作與理論學習為一體的企業食堂食品安全知識培訓。

萬事達廚房負責同志對各企業進行細節講解

自我教學 留下影像資料

廚房師傅還挺帥留個影

自我比對 查看賬目進貨明細

查看進貨單規范操作

這里擺得好 需要學習

查缺補漏 發現亮化單位長處

即使是亮化單位也有不懂得地方

城東食藥所同志對各企業廚房負責人進行總結指導培訓

機會難得 認真做好筆記

好記性不如爛筆頭

此次培訓包括食堂負責人及食品安全管理員，參會人員首先現場觀摩了轄區內“省級清潔廚房先進單位”山東萬事達建筑鋼品股份有限公司食堂，然后針對《食品安全法》中對供貨商的資質要求、食品留樣制度及要求、食品安全常識、餐飲服務操作規范等重點內容進行重點講解，同時要求企業食堂要樹立食品安全意識，督促建立食品原料索證索票制度，對食品原料的采購嚴格規范管理，認真做好每餐留樣記錄，設立專門留樣柜，確保集體用餐安全。

[責任編輯：楊凡、zhanghuanhuan]

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