濱州日報·濱州網8月31日訊 日前，濱州市食品藥品監督管理局、市教育局決定聯合開展學校食堂食品安全大培訓大檢查大整改大提升行動，進一步加強學校食堂食品安全工作，保障學生身體健康和生命安全，維護社會和諧穩定。

集中開展學校食堂食品安全大培訓，時間安排在8月15日至30日；對象為各縣區所有學校校長、分管校長、食品安全管理員、廚師長；培訓內容重點是食品安全相關法律法規、學校食堂食品安全操作規范以及相關警示內容。

集中開展學校食堂食品安全大檢查，時間安排在8月下旬至9月20日；各縣區食品藥品監管部門、教育部門聯合對轄區內所有學校食堂開展全面檢查；檢查內容按照《山東省學校食堂食品安全監督檢查辦法》文件要求執行。檢查發現的問題要及時向被檢查單位反饋。

市局將根據工作實際，對各縣區學校食堂食品安全進行飛行檢查。省食品藥品監管局、省教育廳將適時對全省各市學校食堂食品安全進行飛行檢查。

集中開展學校食堂食品安全大整改，時間安排在9月至10月；整改方式采取邊檢查、邊通報、邊督促整改的方式進行，對檢查發現的問題，督促學校（含幼兒園）高度重視，立行立改。對檢查發現風險隱患較高單位的整改情況，要進行“回頭看”再檢查，督促整改到位，形成工作閉環。以學校為主開展自查、以縣區局為主進行監督整改，省、市進行督導檢查。對整改情況落實不力的學校，依法采取約談負責人、從嚴從重行政處罰和向社會公示等措施。

推動開展學校食堂食品安全大提升，以大培訓大檢查大整改工作為抓手，以嚴格落實學校食堂“四查”制度為基礎，以督促學校食堂軟硬件條件提檔升級為切入點，多措并舉，促使學校食堂實現更高水平的食品安全。支持學校先行實施學校食堂餐飲質量提升工程。督促學校建立并完善學校食堂食品安全風險防控措施，在學校食堂實行大宗物品集中采購制度。鼓勵學校食堂建立快檢室，鼓勵學校實施“明廚亮灶”工程和開展“清潔廚房”行動，鼓勵學校實施色標管理，開展白手套、白毛巾、白口罩“三白”行動等。

新聞鏈接：

濱州市食品藥品監督管理局

發布2017年秋季食品安全消費警示

目前，正值夏秋交替之際，食物極易發生污染、腐敗變質，且表現不明顯，是食物中毒和食源性疾病易發高發時期，為保障飲食安全，預防食物中毒發生，濱州市食品藥品監督管理局特別提醒廣大市民外出就餐時應注意以下事項。

一、選擇合法餐飲店。請到《食品經營許可證》（或《餐飲服務許可證》）和《營業執照》齊全的餐飲服務單位就餐，自覺抵制無證無照飲食店檔所售食品，就餐時索要發票或收據。

二、尋找笑臉就餐。優先選擇量化評定等級高的餐飲單位就餐。濱州各餐飲單位就餐場所設置“餐飲服務食品安全等級公示牌”，“大笑”、“微笑”、“平臉”卡通形象分別代表該店食品安全等級為優秀、良好、一般。

三、謹慎點菜。自覺不吃河豚魚、果子貍等違禁食品；少食涼食、海鮮、辛辣、高蛋白等刺激胃腸道或不易消化的食物；應盡量少吃涼菜或改刀熟肉等容易引起病原菌污染的食品。

四、注意餐具消毒問題。經過消毒的餐具有光、潔、澀的特點，未經消毒的餐具往往有茶漬、油污及水滴等。若使用套裝的集中消毒餐具，應查看是否有消毒廠家名稱、電話、地址、消毒日期和保質期。

五、打包食品安全。蔬菜、涼菜、色拉應當餐吃完，不適合打包再食用；打包帶回的飯菜應及時密閉放入冰箱冷藏或冷凍，冷藏時間不宜超過24小時，在食用前應確認沒有異味等異常，并徹底加熱后再食用。

六、養成健康好習慣。就餐前要洗手，未洗手不能接觸直接入口的食物；發現食物有異味、不熟、腐敗、雜物等感觀異常時，應停止食用；少吃或不吃生食水產品；不吃不潔瓜果；不暴飲暴食；倡導使用公筷及分餐制。

七、消費者食用購買的食品或者在外就餐出現不適，要及時就醫，保留病歷卡、化驗報告等相關資料，同時撥打食品藥品監管部門投訴舉報電話12331。

[責任編輯：楊凡、張煥煥]

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