濱州鄒平：非遺美食臺子火燒 舌尖上的年味兒
來源：閃電新聞
2024-02-08 11:21:02
齊魯網·閃電新聞2月8日訊 臺子火燒制作技藝是濱州市級非物質文化遺產項目。一團普通的面粉，一份秘制麻醬，伴以椒鹽調味和大火烘烤，最終幻化成香氣四溢流傳百年的美食名吃。一塊小小的火燒，凝聚了農家人的智慧。臺子火燒的最佳食用時間在于剛剛出爐的那一刻，盡管還有些熱，但薄薄的一層外皮猶如金箔，非常酥脆，而咬一口，里面卻依然是非常筋道，伴隨著濃濃的麻汁香味和淡淡的椒鹽味道，越嚼越香！
通訊員 楊科偉 報道
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