齊魯網(wǎng)·閃電新聞2月11日訊 近年來，預(yù)制菜因具有即買即食、方便快捷、降本增效等特性，深受市場(chǎng)消費(fèi)者歡迎。濱州沾化區(qū)以發(fā)展預(yù)制菜為突破口、切入點(diǎn)，強(qiáng)力推進(jìn)特色水產(chǎn)業(yè)、食品加工產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型蝶變。

在位于沾化區(qū)馮家鎮(zhèn)的珍味嘉食品有限公司，一鹵鮮鱸魚（預(yù)制菜）生產(chǎn)車間，工人們正忙碌在各自崗位上。一條條鮮鱸魚，經(jīng)去鱗、去腮、去內(nèi)臟、去骨血后，采用獨(dú)特的鹵制去腥工藝除去土腥味，隨后，經(jīng)過腌制、裝袋、打包、冷凍等步驟，這些鱸魚將被運(yùn)往國(guó)內(nèi)星級(jí)酒店、連鎖餐飲店及各大商超。

截至目前，沾化水產(chǎn)預(yù)制菜企業(yè)有珍味嘉、渤海水產(chǎn)等318家，開發(fā)風(fēng)味鱸魚、鹽田蝦水餃等預(yù)制菜產(chǎn)品34款，產(chǎn)值32億元，同比增長(zhǎng)8%。

沾化區(qū)海洋發(fā)展和漁業(yè)局局長(zhǎng)張玉忠介紹：“2023年我們堅(jiān)持項(xiàng)目帶動(dòng)、科創(chuàng)引領(lǐng)，促進(jìn)創(chuàng)新鏈與產(chǎn)業(yè)鏈深度融合，挖掘預(yù)制菜多元化價(jià)值效益，強(qiáng)龍頭、補(bǔ)鏈條、興業(yè)態(tài)、樹品牌，推動(dòng)水產(chǎn)品深加工產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型蝶變，引領(lǐng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化和差異化發(fā)展，打造預(yù)制菜爆款，為譜寫中國(guó)式現(xiàn)代化最美沾化篇章貢獻(xiàn)新作為。”