齊魯網·閃電新聞5月30日訊 據《沾化史志》載，流鐘鍋子餅已有很久的歷史。在明朝末年，濱州沾化流鐘的做餅人，在繼承做餅祖業的基礎上，按照當地人口味，以餅中卷餡的形式融餅和包子的優點為一體，做成了一種獨具特色的面食，取名鍋子餅。

其做法精細，食之酥而不硬、香而不膩、味鮮可口、老少皆宜。餅呈圓形，面皮是用非發酵面做成，一般有素餡、葷餡兩種。素餡兒主要由菠菜、韭菜、黃瓜、青辣椒、雞蛋等食材制作，一般還會放入當地特產的蝦皮，味道獨特而鮮美。葷餡兒則由豬頭肉、肥腸、肉絲、雞丁等食材制作，肥而不膩，十分解饞。 

鍋子餅制作的精髓是皮要搟得薄，還要酥軟可口；餡兒要填得滿，還得香而不膩。現如今，鍋子餅以“一餅卷天下”的獨特優勢，鍋子餅制作人將越來越多的時尚餡料加入進來，迎合了不同消費者的口味，讓傳統鍋子餅煥發出了新生機。

閃電新聞記者 王飛飛  沾化臺 賈麗娜 王相倩 李智敏 濱州報道