齊魯網·閃電新聞1月31日訊 新春佳節來到，親朋好友歡聚，面對美味佳肴，大家此時更應注意飲食衛生，防范食源性疾病，為了讓公眾度過一個健康快樂的春節，濱州市疾控中心提示您，在就餐備餐時要注意以下幾點：

1、選擇正規場所購買知名品牌食品

尤其是購買散裝食品時，應注意盛放食品容器的顯著位置是否有食品名稱、廠名廠址、生產日期等信息標注，必要時需詢問食品保質期信息，切勿貪圖便宜在無證食品攤點購買食品或購買來歷不明的食品。

2、采用正確方法儲存食品

購買冷鏈食品回家后，最好用75%的酒精消毒外包裝，并盡量采用獨立封閉包裝按食品標簽標識所要求的儲存溫度放入冰箱保存，避免在室溫下暴露過長導致腐敗變質;蔬菜、水果類食品宜冷藏保鮮，與生肉、生魚等要分開保存。

3、科學合理的方式烹飪食品

烹飪前，食品原料要洗凈，切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分開，防止形成交叉污染;處理食物和包裝(尤其是來自疫情高風險地區的冷凍水產、肉類等)前后的過程中要勤洗手，避免用不清潔的手觸摸口眼鼻;食物需充分煮熟后再食用，做好的食品盡快食用，常溫下放置時間不超過2小時，不能及時吃的食物要冷藏或者冷凍存放，剩飯剩菜吃前要充分加熱。

4、選擇證件齊全餐館安心就餐

如就餐人員較多，盡量縮短就餐時間，減少人員之間交流，或采取打包的方式;提倡使用公筷、公勺，鼓勵分餐制，避免交叉污染。就餐時需留意食品是否變質、是否有異物，不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴。

5、節日期間注意合理膳食

注意保持食物營養的多樣性，少鹽少油，多吃水果、蔬菜、雜糧，適量吃魚、禽、蛋類，切勿暴飲暴食。