齊魯網·閃電新聞2月16日訊 2月16日，在濱州陽信縣，市級非物質文化遺產、步步糕的傳承人劉秀華、魏連恒夫婦家中，他們正忙著為許多開門營業、喜慶破五的人做步步糕。

劉秀華、魏連恒夫婦告訴記者：“為了破五，人們訂了百十個了，今天都開門營業了，為了寓意好都預訂這個步步糕。”

選棗、泡棗、和面、醒面（發酵）、下籠屜、整形、上彩……，春節期間，陽信縣牛王堂村的劉秀華和丈夫魏連恒開始忙碌起來，手工制作當地人喜愛的年俗面食——“步步糕”。一排排貼著鮮艷的大紅“福”字，頭頂粉色桃子，步步糕給春節增添了火紅的年味。

在陽信，步步糕可是過年過節餐桌上不可或缺的一道美食，它由魯北農村的一種傳統面食發展而來，為多層棗糕逐級疊加成“塔”形而得名，因為有“步步高升”的美好寓意，是當地人慶賀傳統佳節常用的美食。劉秀華夫婦倆從2004年開始做年糕，做到現在已經16年頭了。每年進入臘月到正月，都是最忙的時候，春節期間能用5000多斤面、1000多斤棗。步步糕選用的每顆棗都是經過精心挑選的，大小均勻。另外每個面劑的重量也都是經過稱量的，這就保證了年糕的美感。

閃電新聞記者 王飛飛  陽信臺 霍向鋒 濱州報道