齊魯網2月9日訊 人人都有老，人人都會老。敬老、養老是全社會關注的大問題。民以食為天，但很多人可能不會意識到，看似普通而又重要的吃飯，對不少老年來說，都會成為生活中的大問題、大麻煩！當人口老齡化已經成為我國一個極為嚴峻的社會問題時，老齡化的寒潮最先吹向的，正是空巢老人的廚房。

解決老年人的吃飯問題有多重要？我們來看一組數字：2018年是山東邁入老齡化社會的第25年，山東老年人口總量居全國第一，截至2017年年底，山東省60歲及以上老年人口2137.3萬人，而全國老年人口更是高達2.4億。

養老是家事，也是國家大事。老人有需求，政府有責任，不少地方把解決老年人吃飯問題列入了政府要辦的實事。辦食堂，政府熱情很高，但鍋碗瓢盆置辦齊了，才發現沒有想象得那么簡單。

原來，助老食堂是公益性的機構，需要政府有一定投入，也要借助市場的力量，但要辦好助老食堂光靠這些仍然不夠，很多情況下還要調動多種社會資源。中國的老齡人口大約一半生活在城市，一半生活在農村，農村助老食堂在政府投入、市場環境方面和城市不盡相同，對于農村來說，城市的一些成功經驗還無法拿來簡單復制。

康家堡村的助老食堂成立于去年的7月份，但第一個月經營下來，就讓駐村書記劉連成的心懸了起來。“第一個月花了7000多，當時因為剛運行，油、面包括肉、菜、調味品，都是在外面買的，也是必須買的東西，對我們村負擔比較大。長期運營的話有可能就兜不住”。

成本兜不住，食堂就會成為一個無底洞！開源節流，成了食堂成敗的關鍵。可怎么才能節省開支呢？幾次開會之后，大家決定從農村自己的特有的資源上入手。

“后邊是棚，前邊是棚，當中這塊，你閑著也是閑著，咱種上這菜就供食堂吃，就下來啥菜吃啥菜，下來茄子吃茄子，下來吃南瓜，吃南瓜，就是光花個種子錢”。 康家堡村黨支部書記康希良向記者介紹起了閑散土地這個特有資源，將村中閑散土地種上蔬菜，一下就節省了80%的蔬菜采購成本。此外，為了鼓勵村民參與食堂建設，康家堡村還設立了孝善積分，村民捐錢、捐菜、捐工時，都能兌換積分，積分用來評選孝善家庭。

“我們到時候公布積分，從高到低排，第一名是誰，做了多少工，捐了多少東西，一個激勵作用”。

“俺過來幫忙，俺年輕啊，俺才60多歲”像李汝俊這樣前來助老食堂幫忙的村民比比皆是。

各種資源的調動讓康家堡村的助老食堂成本下降，運營水平提升。年底一算賬，村集體平均每月僅需支出4000元，一個可持續發展的互助模式已見雛形。

助老食堂里兩菜一湯，80歲以上老人免費吃，70-80歲的老人只要花1塊5毛錢。

山東省社會創新發展與研究中心楊建生主任認為，農村是個熟人社會，體系要建設，就是眾人拾柴火焰高。如果財政沒有這么大一塊，大家又都想做助老食堂的話，就是社會多方的資源投放進來。

現在，助老食堂不僅幫老人解決了吃飯問題，還成為了老人社交的平臺、精神文明的講習所。

“社會那么好，那么暖和，那么幸福，不死了，好好活著”。對于這個助老食堂的建立，劉成花老人發自內心的高興。她還偷偷告訴記者，每天在助老食堂吃飯，人多心情好，因為吃得多還胖了好幾斤。

編后：老吾老以及人之老，養老敬老是中華民族傳統美德。由于我們比發達國家晚一些進入老齡社會，在誰來養老、如何養老等方面還走在探索的路上。各地圍繞著老年人吃飯問題采取的各種舉措，其核心，就是由政府主導，在確保公益的前提下，調集各種資源，推動養老事業多元化、多樣化發展，這也符合十九大報告中提出的加快老齡事業和產業發展的要求。人民對美好生活的需要是多方面的，而養老、孝老、敬老無疑是極其重要的一方面，我們沒有理由不把它辦好，您說，對嗎？

閃電新聞記者 韓信 張衍峰 朱志翔 韓盼盼

[責任編輯：楊凡、梁延菊、朱志翔]

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